Teine Itaalia

Pàriselu. Ei mingit pàikeselist Toskaanat ja maagilist Veneetsiat.

Pastina for anyone?

Andrei Hvostovi “Sillamàe passioon” inspireeris mind sòna vòtma Itaalia kòògi teemal. Aga ma arvan, et te ei leia seda retsepti mitte yhestki Itaalia kokaraamatust, mistòttu ilmselt kvalifitseerub vabalt Teiseks Itaaliaks.

Yhesònaga, kes on “Sillamàe passiooni” lugenud, meenutab siinkohal seika, kus vàike Andrei nàgi Itaalia filmi, mille tegevuskàik nàgi ette, et keegi itaalia poiss ei saanud supi sisse toorest muna ning oli aru saada, et taoline syndmuste kulg polnud kaugeltki mitte helge.  Andrei jàllegi oli hàmmeldunud, kuidas taoline ròlgus nagu toores muna supi sees vajalik saab olla.

Vot mina arvan jàrgmist. See toore munaga (konkreetsel juhul ilma munata) supp, mis Andrei nàhtud filmis figureeris, on Itaalia lastetoidu klassika ehk pastina. Kòik mu tuttavad teavad seda rooga ja rààgivad, kui hea asi oli pastina ja kuidas nende lapsepòlve lemmiktoit oli pastina ja yleyldsegi lapsepòlv ilma pastinata pole ikka yks òige lapsepòlv. Mina emana pean ka pastina’t hea sònaga meeles, sest see on yks vàheseid asju, mille valmistamine vòtab 10 minutit aega ja mille Nummik hea meelega àra sòòb. Kusjuures. Khm khm. Pàris maitsev on.

Vaja làheb:
.. peotàis titele sobivas suuruses pastat (stelline, grattini vòi muu taoline)
.. 2 klaasi vett (soovi korral vòib puljongit kasutada)
.. 1 muna
.. 1 tykk formaggino’t vòi selle puudumisel ca 1-2 spl sulatatud juustu
.. maitsestamiseks natuke soola ja soovi korral parmesani juustu

Valmistamine:
1. Panna vàhese soolaga maitsestatud vesi keema, kui keema tòuseb, siis pasta sisse.
2. Pasta keeb umbes 8-10 min. Seda aega kasutada muna lahtikloppimiseks ning titele selgitamiseks, et praeahju ja sahtlitesse ei ronita. (Kust inimene selle peale tuleb, et vòiks sahtlisse ronida?)
3. Kui pasta on valmis, lisada klopitud muna ja segada kuni muna on kyps.
4. Lisada formaggino ja segada làbi.
Nii lihtne oligi!

Advertisements
11 kommentaari »